schneller Rote Bete-Salat

04.08.2012


 Zutaten
  • 500 g gegarte Rote Bete (gibt es vakuumiert in der Gemüseabteilung)
  • 150 g von der Norddeutschen
  • 200 g Schafs- oder Ziegenfrischkäse
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz & Pfeffer
Die Rote Bete grob raspeln, Schafs-oder Ziegenfrischkäse zerbröseln. Mit den restlichen Zutaten mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank parken. Dazu schmeckt hervorragen ein Bütterken.