Rettich-Gurken-Salat

04.11.2013
Ein frischer Salat, schnell zubereitet und lecker zu Schnitzelchen, Buletten oder zu Gegrilltem.

Rettich-Gurken-Salat

Zutaten
  • 500 g weißer Rettich, geschält gewogen
  • 1 Salatgurke, geschält
  • 150 g Schmand
  • 2 EL gehackte Kräuter nach Wahl, sehr lecker Schnittlauch
  • 2 TL Zucker
  • 4 EL Essig
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz & Pfeffer
Rettich und Gurke grob raspeln oder in feine Streifen hobeln. Gut ausdrücken und mit den restlichen Zutaten vermischen. Mit Salz & Pfeffer kräftig abschmecken und für mindestens eine Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.

Wer mag, schält die Gurke nicht und hobelt die Schale mit.