Tsatsiki

29.05.2014
Heute abend haben wir ein Grillfest mit Freunden und deren Eltern geplant, und da besonders die Senioren griechisches Essen mögen, gibt es ein μπάρμπεκιου  - so heißt ein Grillfest in Griechenland. In den nächsten Tagen werdet Ihr also noch ein paar weitere Rezepte von diesem Abend bekommen - nicht immer so astrein griechisch, sondern eher das, was ich für dazu passend und halbwegs griechisch halte ;o)
Heute starten wir mit einem ganz einfachen, aber megaleckeren Tsatsiki, den ich nur mit Joghurt und keinesfalls mit Quark zubereite.

Tsatsiki

Zutaten
  • 1 kleine Salatgurke, geschält und grob geraspelt
  • 1 TL Salz
  • 500 g griechischer Joghurt 10%
  • 2-4 Knoblauchzehen, gepreßt (ich nehme eine Solozehe chinesischen Knoblauch )
  • 1 EL gehackter, getrockneter Dill
  • 1 EL Zitronensaft
Salatgurkenraspel mit dem Salz mischen und in einem Sieb eine halbe Stunde abtropfen lassen, dann gut ausdrücken. In einer Schüssel Joghurt glattrühren, dann Gurke, Knoblauch, Zitronensaft und Dill zugeben und vermischen. Über Nacht im Kühlschrank ziehenlassen und am nächsten Tag evtl. nochmals mit Salz abschmecken.