Zutaten
- 500 g weißer Rettich, geschält gewogen
- 1 Salatgurke, geschält
- 150 g Schmand
- 2 EL gehackte Kräuter nach Wahl, sehr lecker Schnittlauch
- 2 TL Zucker
- 4 EL Essig
- 2 EL Olivenöl
- Salz & Pfeffer
Rettich und Gurke grob raspeln oder in feine Streifen hobeln. Gut ausdrücken und mit den restlichen Zutaten vermischen. Mit Salz & Pfeffer kräftig abschmecken und für mindestens eine Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.
Wer mag, schält die Gurke nicht und hobelt die Schale mit.
