Schönes Wetter schreit ja förmlich nach Essen vom Grill, und so habe ich die morgens entdeckte Gewürzmischung schnell zusammengemischt und Fleischspieße damit mariniert. Die Mischung ist wirklich prima und hat schon viele Beschenkte zu griechischen Urlaubsträumen verholfen.
Zutaten
- 2 leicht gehäufte TL Salz
- 1 gehäufter TL süßes Paprikapulver
- 1 gehäufter TL scharfes Paprikapulver
- 1 leicht gehäufter schwarzer gemahlener Pfeffer
- 1 gestrichener TL Senfpulver
- 2 gestrichene TL Zwiebelgranulat
- 2 gestrichene TL Knoblauchgranulat
- 3 gestrichene TL gemahlener Koriander
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL getrockneter, gemörserter Rosmarin
- 1 TL Thymian
- 1 Messerspitze Kreuzkümmel
Zum Marnieren von Fleisch (Huhn, Rind, Schwein) einfach das Fleisch mit etwas neutralem Öl einpinseln und dünn mit dem Gewürz bestreuen und einige Zeit, mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. Ich schneide das Fleisch gern in Streifen oder Würfel und spieße es auf Holz-oder Metallspieße auf. Auf dem Grill oder in der (Grill)Pfanne grillen. Man kann auch prima Hackfleisch damit würzen.
Hier ein Rezept für Hellas-Grillspieße:
Rezeptquelle: Klaudia von Nordbach Kitchen
