Chinakohl-Möhren-Salat mit Joghurt-Honig-Dressing

14.01.2014
Die montägliche Biokiste bescherte mir zwei kleine Chinakohl, und der ist eigentlich nicht so mein bevorzugtes Gemüse. Eigentlich... einer wird noch im Wok landen, den anderen gab es heute als fixen Salat, sehr lecker und erfrischend durch das Dressing.


Zutaten
  • 200 g Chinakohl in feinen Streifen
  • 200 g Möhren, grob geraspelt
  • 1 kleiner Apfel mit Schale, grob geraspelt
Die Zutaten in einer Schüssel miteinander vermischen.

Zutaten für das Dressing
  • 100 g Naturjoghurt
  • Saft einer halben Zitrone
  • 3 TL flüssiger Honig
  • Salz und Pfeffer
Die Zutaten miteinander verrühren, es sollte schön süß-sauer schmecken. Evtl. noch etwas Honig oder Zitronensaft hinzufügen. Dressing über den Salat gießen und untermischen. Der Salat ist sofort servierfertig.


Mahlzeit wünscht Frau Wido
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