Proteinbrot mit Quark ~ Brot ohne Mehl

19.01.2014
Dieses Rezept dafür habe ich bei Olli gefunden und ich muß sagen: das Brot schmeckt mir richtig gut. Das Rezept ist perfekt für eine 20 cm Kastenform, ich habe für den ersten Versuch nur das halbe Rezept verbacken.


Zutaten
  • 300 g Magerquark
  • 5 Eier, Gr. M
  • 50 g Weizenkleie
  • 100 g gemahlene Mandeln
  • 100 g geschroteter Leinsamen
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 gestrichener Teelöffel Salz
Backofen auf 170°C U/O vorheizen. Alle Zutaten miteinander gründlich miteinander vermischen. Eine Kastenform mit Backpapier auslegen, Teig einfüllen und 60 Minuten backen.