Pellmänner - kennt Ihr diesen Ausdruck für Pellkartoffeln? Ich habe ihn irgendwann mal aufgeschnappt und finde ihn einfach nur gut. Pellmänner essen wir sehr gern, meist mit einem grünen Salat, etwas kross gebratenem Bacon und natürlich einem leckeren Dip. Das heutige Rezept ist ein ganz einfaches, das sich zudem auch noch nach Belieben abwandeln läßt. Leider sieht er auf dem Foto ziemlich langweilig aus, aber geschmacklich ist er wirklich toll!
Zutaten
- 1/2 Salatgurke, geschält und entkernt
- 1/2 TL Salz
- 150 g Schmand
- 150 g Crème fraîche
- 100 g Feta, kleingebröselt
- 1 EL getrocknete oder frische Kräuter nach Wahl, ich habe Cafe de Paris von Hermann benutzt
Gurke grob raspeln und mit dem Salz vermischt 10 Minuten ziehenlassen. Zwischen den Handflächen auspressen und mit den restlichen Zutaten vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Der Dip schmeckt auch zu Baguette und gegrilltem Fleisch sehr gut. Der Dip kann z.B. noch mit Knoblauch oder Zwiebel aufgepeppt werden.
