Einfacher als dieser kann ein Aufstrich nicht sein, er kommt mit wenigen Zutaten aus und ist in Nullkommanix herzustellen. Ich empfehle unbedingt Büffelmozzarella, denn der aus Kuhmilch hat ja eher so das Prädikat Kaugummi und wird auch beim Pürieren nicht besser.
Zutaten & Zubereitung
- 250 g Büffelmozzarella, in grobe Stücke gezupft
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- eine gute Prise grobes Salz wie Fleur de Sel oder Maldon Sea Salt
- etwas frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Alle Zutaten in einen Foodprozessor geben und 2 Minuten zu einer geschmeidigen Creme verrühren.
meine Tips:
meine Tips:- wer mag, püriert noch ein paar halbgetrocknete Tomaten, Kapern, Oliven oder Kräuter mit
