Na, hier gab´s ja schon lang keine Schnittchen, Schneewittchen! Dabei mag ich diese Brotverwertung wirklich sehr gern und Du findest auch schon einige Rezepte dazu.
Zutaten & Zubereitung
Zutaten & Zubereitung
für ca. 5 Scheiben Brot
- 300 g Zwiebeln, Sorte nach Wahl, gern gemischt, in 1 cm großen Würfeln (ich hatte weiße Zwiebeln und Schalotten)
- 2 EL Öl
- 1/2 TL Salz
- 150 g Schmand
- 100 g Reibekäse nach Wahl
- 50 g magere Rohschinkenwürfel
- 1 EL 8 Kräuter TK
Zutaten in eine Schüssel geben und gründlich verrühren, dann die Zwiebeln unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken; je nach Gusto kannst Du auch noch andere Gewürze wie eine Pikantmischung oder Chiliflocken zugeben. Im Kühlschrank mindestens eine Stunde, gern auch länger und auch über Nacht, durchziehen lassen.
Brotscheiben je nach Größe evtl. halbieren, so lassen sie sich gut ohne Messer und Gabel essen. Dann die Masse ca. 1 cm dick gleichmäßig bis zum Rand auf den Scheiben verteilen, nicht an den Rändern dünner werden; ich nehme dazu eine Gabel und drücke die Masse gut an.
Backblech mit Backpapier auslegen, die Brote darauf verteilen und bei 200°C Umluft ca. 15 Minuten backen, bis sie knusprig sind und der Belag leicht gebräunt ist.
meine Tips:- bei den Zwiebeln kannst Du nehmen, was Du im Vorrat hast, weiße oder rote Zwiebeln, Schalotten, Frühlingszwiebeln, alles paßt und schmeckt
- alternativ zu den Schinkenwürfeln aus Rohschinken kannst Du auch Kochschinken oder Bratenaufschnitt wie zum Beispiel Kassler nehmen
