Es kommen so langsam wieder die meinerseit äußert ungeliebten heißen Tage, wo man keine Lust hat, am Herd zu stehen und etwas zu kochen oder gar den Backofen anzuschmeißen. In solchen Fällen gibt es dann immer bei uns einen Sattmachersalat, meist mit Käse und/oder Wurst, dazu ein Butterbrot und der Hunger ist im Nu gestillt.
ergibt 2 bis 3 Portionen zum Sattessen
- 150 g Schinkenwurst (Fleischwurst)
- 150 g Käse nach Wahl wie z.B. Gouda oder Bergkäse
- 100 g rote Paprika
- 100 g Gewürzgurke
- 100 g Mais
Alle Zutaten in ungefähr gleichgroße, knapp 1 cm große Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
- 1 rote Zwiebel in feinen Segmenten
- 3 EL Olivenöl
- 3 EL heller Essig wie Weißwein oder Apfel
- 1 EL flüssiger Honig
- 1 TL getrocknete Salatkräuter
Zutaten ebenfalls in die Schüssel geben und alles miteinander vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zugedeckelt mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehenlassen. Wir essen dazu am liebsten ein Butterbrot, lecker sind auch Bratkartoffeln.
meine Tips:
meine Tips:- alternativ zu den getrockneten Salatkräutern kann man auch frische wie Petersilie oder Schnittlauch nehmen
- alternativ zur Schinkenwurst kann man auch eine andere Brühwurst oder Kochschinken nehmen
- wer mag, mischt noch ein paar Kidneybohnen drunter, die passen perfekt oder auch ein paar halbierte Cocktailtomaten
