Pommes Schranke, wer kennt und liebt sie nicht? Krosse Kartoffelstäbchen mit Ketchup und Mayonnaise, ein Klassiker seit Schwimmbadzeiten. Ich habe die rot-weißen Komponenten in einem Dressing verarbeitet, es paßt zu grünem Salat genauso wie zu gemischtem, ich dippe auch gern mal einfach nur ein Weißbrot rein.
Ich habe bewußt auf frische Zutaten wie Zwiebel, Knoblauch und Kräuter verzichtet, natürlich kannst Du die auch gern nehmen, das Ergebnis wird jedoch ein anderes sein.
- 150 g leichte Mayonnaise oder Salatcreme
- 100 g Tomatenketchup
- 150 g Sahne (ich nehme leichte Kochsahne)
- 100 g Schmand oder Crème fraîche
- 50 g rote Paprika
- 1 EL Weißweinessig
- 1/2 TL Knoblauchgranulat
- 1/2 TL Zwiebelgranulat
- 1/2 TL Salz
- etwas frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Zutaten im Foodprozessor oder mit dem Pürierstab gründlich mixen.
- 1 TL getrocknete Salatkräuter
- 1/2 Chiliflocken oder Pul Biber
Unterrühren und Dressing 30 Minuten ziehenlassen. Dann nochmals abschmecken.
mein Tip:
mein Tip:- wenn man weniger Sahne nimmt, wird es eher soßig und paßt prima zum Burger oder zu paniertem Fischfilet, Fischstäbchen oder Garnelen.
