Nicht nur, daß ich etliche Kochbuchmeter mein Eigen nenne, zusätzlich stöbere ich auch noch auf dem bekannten Pinwandportal im Netz rum und pinne wie wild Rezepte, die nachzukochen wahrscheinlich Jahrhunderte dauern würde. Vielleicht hätte ich doch bei der Europawahl diese Spinner von der schulmedizinischen Verjüngungsforschung wählen sollen, die mir mehr Lebenszeit versprechen, als mir lieb ist ;o)
Selten sind es handschriftliche Rezepte ohne Bild, aber dieser Nudelsalat hat es doch geschafft und mich wirklich begeistert, als ich ihn ausprobiert habe. Ich bin sonst mehr so die klassische Erbsen-Möhrchen-Champignonfraktion, hier kommen aber ganz andere Zutaten zum Einsatz und die Sauce ist echt der Knaller. Danke also an die unbekannte Alexandra, die auf dem handgeschriebenen Zettel als Urheberin genannt wurde.
Zutaten & Zubereitung
Zutaten & Zubereitung
- 250 g kleine Nudeln ich hatte Mini-Gabelspaghetti
Nudeln in Salzwasser bißfest kochen, auf einem Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abspülen.
- 3er Pack Paprika (rot, gelb, grün), entkernt und in 0,5 cm großen Würfeln
- 1 mitteldicke Stange Lauch, der Länge nach halbiert und in feine Halbringe geschnitten
- 200 g Kochschinkenaufschnitt, in 1cm großen Würfeln
- 1 kleine Dose = 140 g Mais, abgetropft
Zutaten in einer Schüssel mit den Nudeln mischen.
Zutaten für die Sauce
- 1 kleines Glas = 250 g Miracle Whip
- 1 kleines Glas = 250 g Mangochutney, ich hatte ein fruchtig-scharfes
- 2 TL Currypulver
- 2 TL Chinagewürz
- 3 EL Sojasauce
Zutaten für die Sauce in einer Schüssel gründlich vermischen und zur Nudelmischung geben und unterheben. Über Nacht im Kühlschrank ziehenlassen, dann schmeckt er am Besten.
meine Tips:- wer noch etwas Fruchtiges braucht, mischt noch ein paar Mandarinen oder Anansstückchen drunter
- Mangochutney findes Du im ethnischen Regal im Supermarkt, also da, wo die vermeintlich 'exotischen' Zutaten stehen
